笔者获悉，“黑作坊”当场被查获有关人员正在使用工业级双氧水泡发的牛肚、猪喉管及蓝色桶装工业级双氧水。经检测，该桶双氧水的过氧化氢浓度超过27%。经过十多个月的案件审理，于近日涉案人员得到了相应的处罚。我们知道，工业级双氧水虽然不能去除食品中的杂质，但其具有的强氧化性和弱酸性可以防止食品腐坏变质或者除去食物中腐烂变质的部分，食用浸泡的产品对人体危害很大。
根据国家相关规定，由于工业级双氧水具有强腐蚀性，同时含有砷、铅等多种重金属，有毒有害物质，严格禁止工业级双氧水添加使用在食品加工行业，仅允许食品级双氧水作为“加工助剂”使用。业内人士表示，在生产加工中，添加食用级双氧水需要合理、规范限量，这类产品食用是相对安全的。一般来说，每千克食品饮料含有0.20毫克残留食用级双氧水，不会出现任何毒副作用。